东北特产大豆起源于中国

发布日期:2011-12-25

    

  《史记》里有记载,东北特产大豆起源于中国,中国人吃豆有几千年的历史。当下,大豆更是膳食指南中规定的中国居民每天都该摄入的食物之一。人们常吃的豆类有十余种,为什么独独大豆获得了“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等等美誉?这主要是因为大豆5个无可比拟的优点:

  在中国传统饮食中,很多食品因其独特的营养价值和保健功效备受人们推崇,但让人们具体说出它最亮眼的地方,恐怕又有些难度。那么,就请权威专家为您详细介绍百种食物的营养亮点,指导人们健康饮食。

  1.所有植物性食物中,只有大豆蛋白可以和肉、鱼及蛋等动物性食物中的蛋白质相媲美,被称为“优质蛋白”。

  2.动物性食物虽能补充优质蛋白,但却带来了饱和脂肪酸及胆固醇。东北特产大豆中的脂肪以不饱和脂肪酸为主,富含的卵磷脂还有助于血管壁上的胆固醇代谢,预防血管硬化。

  3.富含钙质:每100克东北特产大豆中含有钙200毫克左右,其钙含量是小麦粉的6倍,稻米的15倍,猪肉的30倍。

  4.含多种保健因子:例如异黄酮、植物固醇、皂甙等多种“非营养成分”,对于调节机体的生理功能、维护健康有重要作用。

  5.食用方式丰富:可以加工成豆浆、豆腐、豆干、腐竹、豆芽,发酵后可制成豆豉、豆汁、酱油及各种腐乳,大豆深加工则能生产分离蛋白、卵磷脂等产品。

东北特产网

www.techannet.com

浏览过的商品

2001~2019 All rights reserved 东北特产网 www.techannet.com
本商店顾客个人信息将不会被泄漏给其他任何机构和个人
本商店logo和图片都已经申请保护,不经授权不得使用
有任何购物问题请联系我们在线客服 | 电话:16604185001 | 工作时间:周一至周五 9:00-23:00

京ICP备11044781号-1