年味东北,一起回忆小时候的东北味道!

发布日期:2020-01-22     浏览次数:339次

[文章摘要] 我是七零后,生在东北,长在东北。小时候,我最盼望的就是过年了,不只是我盼望,我相信每个孩子都跟我一样,少年不识愁滋味,都盼望过年。民间有句谚语,叫“小孩儿小孩儿你别馋,过了腊八就是年。”于是,我掰着指头算哪天是三十儿,因为只有过年了我们才能穿上新衣服,吃好吃的。

昨天我在论坛里看见一位朋友留言,说感觉除了东北,哪地方都是年味十足,东北那种传统意义上的年再没有了。

随即有网友留言说东北菜多多呀,什么猪肉炖粉条子,酸菜炖粉条子,血肠炖粉条子等等……嘻嘻,敢情我们东北过年跟粉条子干上了,不过,她的这句话也确实勾起了我关于小时候过年的回忆。

我是七零后,生在东北,长在东北。小时候,我最盼望的就是过年了,不只是我盼望,我相信每个孩子都跟我一样,少年不识愁滋味,都盼望过年。

小时候,家里很穷,只有年三十儿才能吃顿好的,才能吃上肉馅儿饺子。所以小孩子盼过年,主要是盼吃好吃的。

民间有句谚语,叫“小孩儿小孩儿你别馋,过了腊八就是年。”于是,我掰着指头算哪天是三十儿,因为只有过年了我们才能穿上新衣服,吃好吃的。

过了腊月二十农村就是年集,每三天一个集市,很热闹,我妈像燕子衔泥一样,每到有集市的时候就去赶集,我们在家巴巴的盼望。

那时候,我妈赶集买回来的东西防止我们偷吃,把糖啊瓜子什么的锁到柜子里,把水果放到筐里,然后把筐吊在房梁上,只有三十儿晚上才能拿出来吃。

于是,我就开始对着柜子不停地吞咽口水,仰头看着高高悬挂在房梁上的水果,有时趁我妈不注意,我找来铁条之类的东西企图把锁撬开,偷点东西吃。

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往往是刚刚付诸行动,就被我妈人赃俱获。撬锁偷吃行动虽然失败,但是我妈常常会叹息着拿出几颗糖,犒劳一下我饿得瘪瘪的肚子。 

那时,我不懂我妈为啥要叹息,长大以后才理解,那是一种对现实的无可奈何,是对儿女的愧疚。就像现在,我对女儿的要求有心无力的时候,也会有这种自责。 

记忆中,我家每年都会养头猪,快过年时把猪卖给熟悉的村民换点钱回来过年,再称回几斤猪肉。

过完小年,家里就陆陆续续做吃的,炸春卷,炸丸子,炸地瓜等等。

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丸子是我妈做的,里边放些粉条儿,炸的外焦里嫩,特别好吃。我妈从集市上买来大黄米,米淘干净后把面发好,蒸一锅黏饽饽。

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黏饽饽一蒸,我们就知道,千盼万盼的年终于来了。

年三十儿那天,我爸早早起来把炕烧的热乎乎的,然后找出红纸,树杆儿还有蜡烛,自己动手做灯笼。

这个时候,我妈会打好浆糊,准备贴对联儿,把这一切都做好以后,开始和面蒸豆馒头,准备中午那顿饭。


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我和家里那条大灰狗在我爸妈跟前围前围后的转,狗不停的汪汪,我不停地嘟囔: “饭啥时候好?”

似乎只有三十儿,才是我们小孩子最快乐的时候,不管天气有多冷,揣上我妈给的几毛钱和村里的小伙伴儿去买呲了花,小鞭儿,回来叮叮咣咣的放。

我爸会拿出藏了好几天的冻秋梨,泡在水里,等冰化开以后吃。我往往是等不及的,那个时候真馋也真饿呀,我会一口气吃上五六个带着冰茬儿的冻秋梨。即使这样,年夜饭我也一口不少吃。

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现在,我几乎记不起那时的年夜饭都有什么了,只记得那盆热气腾腾的,上面摆满了五花三层猪肉的炖酸菜,还有自家盆里栽的蒜苗,我妈会在三十儿那天割下来拿它炒鸡蛋吃。

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吃过年夜饭,我妈又开始准备半夜那顿饺子。她把粉头剁的碎碎的,放在酸菜馅儿里,那时候困难,吃不起别的馅儿,一顿酸菜粉头儿饺子就已经很奢侈了。 

我好像总也吃不饱,我妈剁酸菜馅儿时,我会跟在她屁股后要酸菜心吃。对我来说,酸菜心是我童年最好吃的东西。

半夜十二点接财神,一个个肚大滚圆的猪肉酸菜馅儿饺子煮好出锅了,我会迫不及待的抓起来一个吃,烫得龇牙咧嘴也不松口。

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小时候是贫穷的,但年却是真正意义上最传统的年。它是爸爸买回来的黑不溜秋的冻秋梨,是妈妈亲手缝制的新衣服,是揣在我们小孩子口袋里的几盒呲了花,是家家户户挂起的纸糊灯笼,是三十儿晚上的酸菜馅儿饺子。

现在,我当了妈,也会在年三十儿这天像母亲那样,为一家人准备年夜饭,但是却再也找不回小时候过年的那种感觉。

小时候,总是盼望长大,长大以后要挣好多的钱,过个美美的年。但是现在,我们终于不再为生计发愁的时候,才知道,有些东西不是钱能买到的,比如快乐,比如从前的年。

我不知道是不是每个人跟我一样,觉得年越来越索然无味?年的脚步是真的近了,可我却再也找不到那种年味十足的感觉了。(来源:青青紫)



关键词:东北年味,东北特产
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