野生山核桃被称为“补脑”食物

发布日期:2012-12-05

野生山核桃之所以好吃,是因为它的果肉中有7.8%-9.6%的蛋白质,氨基酸含量高达25%,其中人体必须的氨基酸占7种;山核桃果肉中含有22种矿物元素,其中对人体有重要作用的钙,镁,锌及磷,铁含量十分丰富,有很高的营养价值,并有润肺强肾,降低血脂,预防心病之功效。

     男性以大兴安岭特产野生山核桃代替高饱和脂肪食物后,他们血液中的胆固醇含量明显下降,这与核桃含有的不饱和及饱和脂肪酸有关。脂肪酸能帮助减少血小板积聚,防止它们组成联盟,阻塞血管。不饱和脂肪已被广泛知道能有效减低胆固醇含量,而在野生山核桃中,不饱和脂肪与饱和脂肪的含量比例是7:1。不饱和脂肪是制造脂肪酸的重要元素之一,但我们的身体不懂自行制造脂肪酸,只能从日常食物中吸收。 核桃除了拥有丰富的脂粉资源外,还含有大量纤维、维他命和矿物质,特别是蛋白质、硒和维他命E。纤维是有效减少胆固醇的物质,而硒和维他命E都有抗氧化特性,能积极保护心脏,防止冠状动脉硬化等症。

    长期以来,中医早已肯定野生核桃的食疗价值,认为它有多种疗效:腰痛骨软(丰富钙质有助强健骨骼)、精神不振、失眠(含维他命B1促进新陈代谢)、哮喘(维他命E有助防止气喘)、润肠通便(纤维和不饱和脂肪酸有助肠道蠕动旺盛)、润发(维他命E有抗氧化功能,使皮肤幼嫩,头发乌黑)等。
     
黑龙江特产野生山核桃被称为“补脑”食物,能调节神经系统,增强大脑活力和记忆力,补充人体必需而又缺乏的肌醇和乙酞胆碱,对青少年用脑过度、中年记忆力退化、老年性痴呆等疾病的防治具有令人满意的效果。
     核桃确实有补脑健脑的作用。这是因为核桃中含有大量优质的化学结构非常特殊的脂肪和蛋白质。这种脂肪和蛋白极易被人体吸收。据测定,一斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶或3斤猪肉的营养价值,它所含的蛋白质中含有对人体极为重要的赖氨酸,所含的脂肪中含有丰富的磷脂,这些物质对大脑神经的更新极为有益,所以患有头晕。失眠、健忘、心悸、食欲不振,腰酸腿软,四肢无力等症状的神经衰弱病人,以及年老体弱的人,每天早晚各吃2~3个野生山核桃,就可达到补脑健身、强健体魄治疗效果。

    野生山核桃仁经常食用,可增强人体细胞的活力,防止动脉硬化,并能使人延缓衰老。
中医历来认为,核桃味甘性温,能通润血脉、补气养血、润燥化痰、益胃补肾。可治疗肾亏腰痛,肺虚气喘、病后虚弱、大便秘结等症,并有很好的镇咳平喘作用。神经衰弱、身体虚弱或老年人,冠心病、高血压患者,宜经常食用。

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